Tempe Bumbu Kremes

Resep Sajian Kuliner kita kali ini : Tempe Bumbu Kremes
Resep ini bisa untuk hidangan 4 porsi

Bahan:

• 500 gr tempe, potong-potong
• 500 ml santan encer
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai, memarkan
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 4 btr bawang merah
• 4 btr kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Bahan kremes:

• 350 ml air rebusan tempe
• 3 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Rebus tempe bersama santan, bumbu halus, daun salam, serai dan garam.
2. Masak sampai meresap. Angkat tempe, tiriskan.
3. Ambil air santan 350 ml, tambahkan tepung beras, aduk rata.
4. Celupkan tempe ke dalam campuran tepung.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat.
6. Goreng sisa adonan tepung, tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
7. Goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
8. Sajikan tempe dengan ditaburi kremes.

Untuk 4 porsi

foto: Agus Dwianto
© 2001 TabloidNova