Tim Jamur Shitake

Resep Sajian Kuliner kali ini : Tim Jamur Shitake
Resep masak kita kali ini disiapkan untuk hidangan 4 orang

Sajian yang sederhana ini rasanya sangat lezat. Jamur shitake segar dengan sedikit bumbu dan irisan cabai merah dimatangkan dengan cara dikukus. Air yang keluar dari jamur membuat rasanya makin sedap. Cocok untuk mereka yang ingin mengurangi konsumsi lemak.

Bahan:

• 300 g jamur shitake segar, buang ujung batangnya, potong-potong
• 1 buah cabai merah, iris halus

Bumbu:

• 1 sdm shoyu/kecap asin
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/4 sdt jahe parut
• 1 sdm mirin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Taruh jamur shitake dalam wadah tahan panas.
2. Beri Bumbu dan taburi cabai merah.
3. Kukus selama 15 menit hingga jamur layu.
4. Angkat, sajikan panas.

Untuk 4 orang

(Odi/ely) Odilia Winneke
© 2007 detikcom

Widaran Cokelat Bumbu Spekoek

Resep Sajian Kuliner kali ini : Widaran Cokelat Bumbu Spekoek

Bahan:

• 130 gr tepung ketan
• 10 gr cokelat bubuk
• 50 gr gula halus
• 2 butir kng telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm bumbu spekoek
• 25 cc santan kental
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan, cokelat bubuk, gula halus, telur, garam dan bumbu spekoek dan santan.
2. Aduk hingga rata.
3. Bentuk seperti jari kelingking.
4. Goreng pada minyak dingin hingga setengah matang. Dinginkan.
5. Goreng kembali sampai matang.
6. Angkat dan tiriskan sampai dingin.
7. Simpan dalam stoples.

Untuk 250 gram

© 2001 TabloidNova

Sarden Bumbu Pedas

Bahan:

• 425 gr ikan sarden kalengan, tiriskan, sisihkan sausnya
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung beras
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 btr telur
• 75 ml air
• minyak goreng

Saus cabai:

• 4 bh bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris halus
• 3 bh cabai merah, iris serong tipis
• 3 sdm saus tomat
• 2 bh tomat, iris dadu kecil
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 2 bh jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, lada, dan garam.
2. Tambahkan telur dan air, aduk rata hingga halus.
3. Panaskan minyak, celup sarden dalam adonan tepung.
4. Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
5. Saus cabai: Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
6. Masukkan cabai merah.
7. Tambahkan saus tomat, saus sarden, tomat iris, gula pasir, garam, dan air.
8. Masak sampai matang.
9. Beri air jeruk limau, aduk rata, angkat.
10. Susun sarden goreng dalam piring saji, siram saus cabai.
11. Hidangkan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

© 2001 TabloidNova