Resep Sajian Kuliner kali ini : Es Teler
Resep untuk 2 gelas
Bahan I:
- 2 bh alpukat (jangan terlalu matang)
- 150 gr nangka potong bulat
- 150 gr kelapa muda, kerok
- 300 gr es kepruk
- 100 ml susu kental manis
- 300 gr gula pasir
- 300 ml air
- 5 lbr daun pandan, rajang
- 400 ml santan sedang kentalnya
- 1/2 sdt vanila
- 3/4 sdt garam
- Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula.
- Masak hingga gula larut, angkat dan saring.
- Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih.
- Angkat, dinginkan.
- Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, dan es kepruk, kedalam mangkuk.
- Siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan.
- Beri es batu kepruk dan susu kental manis, hidangkan.
foto: Widi Nugroho
© 2001 TabloidNova