RESEP MASAKAN SARDEN GORENG SAUS LEMON

RESEP MASAKAN SARDEN GORENG SAUS LEMON

Bahan:

1. 250 gram ikan tongkol
2. 2 sendok the air jeruk nipis
3. ½ sendok the garam
4. Minyak goreng secukupnya
5. 1 sendok makan air jeruk lemon

(Aduk selama 20 menit bahan No. 1-3) Larutan tepung:

1. 100 gram terigu
2. 1 sendok makan tepung beras
3. 1 sendok the maizena
4. ½ sendok the garam
5. 100 cc air es
6. 1 butir telur, kocok lepas

(Campur larutan tepung ini jadi satu) Saus:

1. 1 buah bawang Bombay, cincang halus
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 sendok makan pasta tomat
4. 2 buah tomat, cincang halus
5. 3 sendok makan saus tomat
6. 2 sendok makan gula pasir
7. ½ sendok the lada bubuk
8. 1 sendok tah garam
9. 200 cc air
10. 1 sendok makan maizena + 1 sendok makan air

Cara Membuat Resep Masakan Sarden Goreng Saus Lemon:

1. Celupkan ikan kedalam bahan larutan tepung. Goreng hinggamatang, sisihkan
2. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat cincang, saus tomat, pasta tomat, air, aduk rata
3. Beri gula pasir, garam, lada. Aduk rata.
4. Tuang santan maizena, masak hingga meletup-letup
5. Menjelang diangkat, tambahkan air jeruk lemon
6. Hidangkan ikan dengan disiram saus.

Untuk 4 porsi

»»  read more

Udang Bungkus Daging Asap

Udang yang lezat, dibalut dengan daging asap yang gurih, hmm ... kurang apa lagi? Sekarang saatnya memeriahkan suasana kebersamaan di rumah anda, sediakan resep udang yang mengundang selera ini, dijamin semua menikmatinya ! :)

Bahan-Bahan : 6 ekor (± 300 gram) udang besar (pancet) 1 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 6 lembar daging asap minyak goreng 1 sendok makan saus cabai 1 sendok makan saus tomat Adonan pencelup: aduk hingga rata 3 sendok makan tepung terigu 1 butir telur, kocok 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 2 sendok makan air Cara Mengolah : 1. Kupas udang dan sisakan ekornya. 2. Kerat-kerat perut udang agar bisa diluruskan. 3. Rendam dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan merica selama 10 menit. 4. Ambil selembar daging asap. 5. Letakkan udang di atasnya. 6. Gulung udang, biarkan ekor udang terlihat. 7. Celupkan ke dalam adonan pencelup. 8. Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan. 9. Hidangkan dengan campuran saus cabai dan saus tomat.

Sumber : Jamuan Istimewa 6 Menu Hidangan - Primarasa

»»  read more

Pan-Seared Chipotle-Shrimp Fajitas

Bahan:
8 flour tortilla (7 1/2-inch diameter)
1 kaleng (7.6 ounces) chipotle peppers in adobo sauce
1 1/2 pounds (360 gr) udang ukuran sedang, dikupas dan cuci bersih
1 1/2 sendok makan minyak zaitun
1 1/2 sendok makan perasan air jeruk lime
1 1/2 sendok makan bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh bubuk cumin
Garam dan merica sesuka selera
Guacamole
Salsa
Sour cream
Daun ketumbar

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 250 derajat F (120 derajat C)
2. Bungkus flour tortilla dengan pembungkus aluminum dan hangatkan di dalam oven.
3. Lumatkan chipotle peppers in adobo sauce di food processor sampai halus. Sisihkan.
4. Di dalam mangkuk, campur udang dengan 3 sendok makan saus chipotle (simpan sisanya untuk pemakaian lain), minyak zaitun, air jeruk lime, bawang putih, cumin, garam dan merica. Aduk, dan biarkan meresap selama 15 menit.
5. Panaskan wajan nonstick di api cukup panas, tunggu sampai wajan panas. Tumis udang sampai masak.
6. Taruh tortilla di piring saji, isi dengan udang, guacamole, salsa, sour cream dan daun ketumbar. Hidangkan dengan tortilla chips dan salsa.

»»  read more

Kakap Panggang Saus Jahe

Resep Sajian Kuliner kali ini : Kakap Panggang Saus Jahe
Resep masakan kita kali ini, dengan bumbu saus Jahe, disiapkan untuk hidangan 4 orang.

Bahan:

• 750 gr ikan kakap putih
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm minyak goreng

Saus jahe:

• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gr bawang bombai, belah 4, iris kasar
• 3 ruas jari jahe, iris halus
• 1 ruas jari kunyit, iris halus
• 5 lbr jamur kuping, rendam sampai mengembang, tiriskan, iris kasar
• 2 btg daun bawang, potong-potong 5 cm
• 250 ml air kaldu
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt cuka
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Buang insang, sisik, dan isi perut ikan, cuci bersih.
2. Potong-potong melintang 3 cm.
3. Campur bawang putih, garam, air jeruk nipis, dan minyak goreng.
4. Aduk rata, lumuri ke seluruh ikan, diamkan selama 20 menit.
5. Setelah bumbu meresap, panggang di atas bara arang/di oven sambil dibolak-balik sampai matang.
6. Panaskan minyak goreng.
7. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, dan kunyit sampai harum.
8. Masukkan daun bawang dan jamur kuping, aduk-aduk sampai layu.
9. Tuang kaldu, bubuhkan garam, gula, lada, dan cuka.
10. Masak sampai matang, tuang larutan maizena.
11. Aduk sampai matang dan kental.
12. Taruh ikan dalam piring saji, siram dengan saus jahe.

Untuk 4 orang
foto: Daniel Supriyono © 2001 TabloidNova

»»  read more